Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole

VINI, GRAPPE, DISTILLATI, LIQUORI » Groppello di Revò I.G.T.

Spesso confuso con i più famosi groppelli della riva bresciana del Lago di Garda, il Vino Groppello della Val di Non è un’antica varietà autoctona che ha recentemente ottenuto il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.). Viene prodotto dai vitigni coltivati lungo le sponde del lago di Santa Giustina nei paesi di Cagnò, Cloz, Revò e Romallo situati nella zona della Terza Sponda.

Storia: coltura autoctona presente in valle fin dal ‘500, ha rischiato di estinguersi in seguito allo sviluppo della coltivazione massiccia del melo ed è stato riscoperto grazie alla passione di alcuni contadini della Terza Sponda.

Caratteristiche: vino rosso di colore rubino con riflessi violacei, discreta fragranza vinosa con note erbacee e minerali dal sapore asciutto, abbastanza tannico, sapido con una vena acidula.

Materie prime: uve dei vitigni detti “groppelli” per la presenza di un grappolo compatto come un nodo (“grop” nel dialetto locale).

Suggerimenti: non di grande corpo, è un vino che va bevuto giovane abbinato con i tipici piatti della tradizione locale.