STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
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back Strada del Vino e dei Sapori dal lago di Garda alle Dolomiti di Brenta


ALTRI PRODOTTI » Trota e Salmerino

Trota e Salmerino Area di laghi e acque correnti tra le più ricche dell’intera provincia, tra il Garda ed il Brenta la nostra zona non poteva non avere, tra i suoi prodotti più importanti, la trota. L’allevamento delle tipologie di questo pesce, trota iridea, trota fario e salmerino, vanta una tradizione secolare in Trentino e richiede acque correnti, fresche e ossigenate, che certamente qui non scarseggiano. Le trote, allevate secondo le moderne tecniche e conformemente ad uno specifico disciplinare sulle caratteristiche delle acque e dell’alimentazione, vengono lavorate e conservate con l’attenzione artigianale di chi sa che nelle acque fresche si pesca un pesce più saporito.