EXPO RIVA HOTEL & le Strade del vino e dei sapori del Trentino

Dal 29.01.2012 to 01.02.2012

Dopo il successo dello scorso anno le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino si presentano nuovamente all’ExpoRivaHotel in modo unitario, grazie anche al prezioso sostegno dell’  Assessorato all’Agricoltura,  Foreste, Turismo e Promozione della Provincia Autonoma di Trento, per far conoscere ai visitatori il meglio dell’enogastronomia trentina.

L’obiettivo è quello di favorire il contatto e le conseguenti relazioni commerciali tra il mondo produttivo agroalimentare ed il comparto turistico incentivando lo sviluppo di un sistema territoriale basato sulla filiera corta, andando sempre più nel dettaglio.

Nei 4 giorni di fiera, presso il  pad. B3/ stand 01-11, saranno complessivamente presenti una trentina di produttori enogastronomici provenienti dalle diverse realtà territoriali del Trentino, dal lago di Garda alle Dolomiti. Ognuno di loro si metterà a disposizione del pubblico per raccontare e far assaggiare saperi e sapori dei propri prodotti: dai vini alle grappe, dai salumi ai formaggi, ma anche farina di mais, trote, asparagi in agrodolce, verdure sott’olio e aceti,  per finire, dulcis in fundo, con miele, confetture, succhi, tisane.

Una vera e propria carrellata  delle produzioni piccole e grandi del nostro territorio racchiuse in 300 mq di spazio espositivo dove sarà possibile anche acquistare i prodotti proposti.  Il tutto  allestito in stile trentino con mobili antichi proposti da Bottega del Restauro ed uno spazio dedicato all’artigianato locale grazie alla collaborazione del Consorzio dell’artigianato artistico e di qualità del Trentino.

Syncro Consulting – realizzatore dell’Applicazione per I-phone denominata GUSTO TRENTINO – Alla Scoperta delle Strade del Vino e dei Sapori, ci accompagnerà nell’attualità del web con uno sguardo sulle nuove tecnologie legate al turismo.

 “In puro stile trentino” saranno anche le degustazioni giornaliere in programma: un momento d’incontro con i produttori per scoprire in modo del tutto conviviale storia, filosofia e segreti che stanno dietro e dentro ad ogni prodotto, attraverso una serie di semplici ma altrettanto autentiche proposte enogastronomiche. 

Accanto alle degustazioni, in ogni giornata vi saranno dei “mini” approfondimenti pensati per la categoria ristorativa ma aperti a tutti, denominati Focus sul Gusto:ad affiancare le testimonianze e le esperienze di alcuni produttori su tematiche specifiche riguardanti i prodotti, vi saranno alcuni tecnici esperti in grado di andare nel dettaglio delle fasi produttive e degustative, fornendo ai partecipanti dell’incontro, degli elementi di conoscenza maggiori e degli utili spunti da utilizzare nella propria realtà aziendale.

Lo spazio Expo Riva Hotel diventa, quindi,  un interessante laboratorio di scoperta dei sapori trentini, attraverso le modalità di approfondimento di aspetti qualitativi e produttivi: il tutto per  rafforzare l’uso e la valorizzazione dei prodotti “a chilometro ravvicinato” nella ristorazione e nell’ospitalità, uno dei punti di forza delle Strade del vino e dei sapori del Trentino.

 

A breve, il calendario delle iniziative 

Per approfondimenti sulla fiera
www.exporivahotel.it