STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO
I TRE BICCHIERI DI GAMBERO ROSSO AL TEROLDEGO ROTALIANO CLESURĘ 2006
Evento proposto da Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
Teroldego Rotaliano Clesuræ 2006: Tre Bicchieri all’eccellenza della Rotaliana
Campione di eleganza e finezza il Teroldego Rotaliano Clesuræ si aggiudica i Tre Bicchieri di Gambero Rosso per la terza volta.
I Tre Bicchieri di Gambero Rosso al Teroldego Rotaliano Clesuræ 2006. Lo staff e i soci viticoltori di Cantina Rotaliana non avrebbero potuto concludere in modo migliore la vendemmia 2009, di per sé già memorabile per eccellente qualità e quantità delle uve conferite.
La notizia dell’assegnazione di questo prestigioso premio, massimo riconoscimento della Guida Vini d’Italia di Gambero Rosso, era arrivata a pochi giorni dalla vendemmia nei vigneti iscritti al Progetto Qualità di Cantina Rotaliana, i soli da cui provengono le uve destinate alla produzione del Clesuræ.
Si tratta di un ristretto numero di fondi appartenenti ad una stessa sottozona, riconosciuta storicamente come la migliore, in senso assoluto, per la produzione del Teroldego. Qui le viti, che hanno un'età media di 40/50 anni, vengono seguite dai tecnici della Rotaliana durante tutto il ciclo vegetativo e sottoposte alla rigida applicazione della tecnica del diradamento dei grappoli. Il tutto per garantire il perfetto equilibrio vegeto-produttivo in ogni vigneto, dal quale si otterranno uve d’eccellenza sia per struttura che per gradazione zuccherina.
Al lavoro fatto dai soci viticoltori e dai tecnici in campagna va quindi attributo parte del successo ottenuto negli anni da questo Teroldego, ma non solo.
L’eccellenza enologica del Clesuræ, per la terza volta Tre Bicchieri, è anche merito dell’attento processo di vinificazione delle uve studiato dagli enologi della Rotaliana per ottenere un Teroldego autentico, di grande bevibilità, capace di mantenere le sue peculiarità e di coniugarle con il gusto internazionale.
La fermentazione malolattica e la maturazione del Clesuræ avvengono interamente in barriques, dove il vino sosta per un periodo variabile dai 14 ai 16 mesi, durante i quali perde vivacità e diviene più equilibrato e rotondo.
Una volta tolto dalla barrique, riposa nella bottiglia in posizione orizzontale per 8-10 mesi prima di essere posto sul mercato.
E’ questo attento processo di lavorazione delle uve, l’individuazione di vigneti selezionati e dalle basse rese e l’impegno dei soci in campagna che ha prodotto negli anni ottimi risultati.
«L’assegnazione dei Tre Bicchieri a questa nostra etichetta Teroldego che, più delle altre, richiede sacrificio e dedizione, è il miglio premio agli forzi della cantina e alla sua filosofia indirizzata al rilancio e alla valorizzazione di vini autoctoni».
Così Leonardo Pilati, direttore ed enologo della Cantina Rotaliana di Mezzolombardo, le cui parole riflettono la soddisfazione per l’importante traguardo raggiunto con questo Teroldego che tanto è espressione del suo territorio e della sua gente.
Il prestigioso riconoscimento è stato ritirato domenica 18 ottobre a Roma, in occasione del lancio della Guida Vini d’Italia 2010.
Mezzolombardo, 19.10.2009
Per informazioni:
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