STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
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CARNI E SALUMI » Carne fumada di Siror

Carne fumada di Siror
Prodotto ottenuto utilizzando il girello di manzo, poi passato in una salamoia, successivamente affumicato e stagionato per un periodo di almeno un mese. Ottima da consumare cruda come antipasto, rappresenta un esempio del caratteristico metodo di conservazione delle carni, in uso nella zona di produzione già a partire dall'inizio del secolo scorso. Una macelleria di Siror la produce da circa trent'anni.

 


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Macelleria Famiglia Bonelli


Prodotto da:

- Macelleria Famiglia Bonelli