VINI E GRAPPE » Pinot Grigio

Il vitigno produce uve dalla buccia color ramato che danno un mosto molto zuccherino. La vinificazione, prevalentemente in bianco, dà un vino che esprime al meglio le proprie doti in gioventù, quando la finezza è sorretta dall'eleganza di corpo. Con il nome tedesco di Ruländer, solitamente si identifica il prodotto ottenuto dopo aver lasciato il mosto a breve contatto con le bucce. Si tratta di una tecnica di vinificazione che conferisce al vino una delicata colorazione ramata.

La zona di produzione è principalmente concentrata a Roveré della Luna.
Il Pinot Grigio si presta a svariati abbinamenti, delle minestre asciutte a salse sostenute, ai piatti a base di uova, dai lessi di pollame al pesce di mare minuto. E’ un vino che va stappato al momento e servito a 12 gradi in bicchieri a calice non troppo alto, abbastanza capaci.

Prodotto da:

- Gaierhof Azienda Vinicola
- Cantina Sociale Roverè della Luna
- Cantine Mezzacorona
- Cantina Rotaliana di Mezzolombardo