STRADE DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

Trentino
Le 7 Strade
Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana Strada dei Formaggi delle Dolomiti Strada del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra Strada del Vino e dei Sapori di Trento - Città del Concilio Strada del Vino e dei Sapori dal lago di Garda alle Dolomiti di Brenta Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole Strada del Vino e dei Sapori della Vallagarina Strada dei Formaggi delle Dolomiti Strada del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole Strada del Vino e dei Sapori dal lago di Garda alle Dolomiti di Brenta
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Vignaiolo Fanti

Logo Vignaiolo Fanti Produttori
Indirizzo: Piazza della Croce n. 3
Località: Pressano
Cap: 38015
Comune: Lavis (Tn)
Tel: 0461 240809 Fax 0461 240809
Cell: 347 2552622

Sito internet: www.vignaiolofanti.it
E-mail: vignaiolo@virgilio.it
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File allegato: vIGNAIOLO_fANTI_VALORI_AZIENDALI.pdf (Peso: 117.56 KB)

Foto Vignaiolo Fanti

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La collina di Pressano, situata sulla   sinistra orografica del fiume Adige a nord di   Trento, è storicamente apprezzata per il tipo di terreno, l'altitudine (300-600 mslm) l'esposizione e la ventilazione; in questa zona mio padre Giuseppe ha da sempre vinificato le proprie uve.
Dal 1991, io, Alessandro, mi occupo della cura delle viti e dei vini..
    Ho recuperat0 l’arte di fare il contadino rivalutando vecchie pratiche agronomiche e tanti piccoli accorgimenti che, assieme, sono fondamentali per migliorare l’uva ed il vino. Il mio intento è di interpretare il Trentino attraverso la gestione naturale dei vigneti nel rispetto della vite, dell’aria e del terreno. Non uso erbicidi e, ove possibile, lavoro la terra fra i ceppi. Abbasso inoltre, la produzione di uva per ceppo, non attuo forzature, come la concimazione e l’irrigazione, e scelgo l’epoca di raccolta assaggiando gli acini.
   La possibilità di gestire tutte le operazioni dal vigneto alla cantina, mi permette di fondere la tradizione con le conoscenze enologiche, creando vini, cui solo l'assaggio restituisce il carattere austero e l’eleganza.
    Le cantine, costituite da piccoli locali ad avvolto, sono situate in una antica abitazione rurale del XVII secolo nel centro del paese di Pressano.
    Qui vinifico le uve bianche di Nosiola, Chardonnay ed Incrocio Manzoni con brevi macerazioni sulle bucce; la successiva fase della fermentazione avviene sia in acciaio, sia in botti di rovere.
    Al fine di preservare l’integrità del vino, la maturazione sul lievito può protrarsi fino all’inizio dell’estate; segue l’affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi che si prolunga fino a 3 anni per il Manzoni.
    Le uve rosse di Teroldego, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon e Merlot macerano separatamente sulle vinacce per un lungo periodo; maturano quindi circa 20 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia ed un anno in bottiglia.
    Cavalcando questi princìpi, cerco di fondere nei vini la consistenza, la fragranza, la freschezza, il carattere, la longevità e la vitalità riconducibili alla loro terra d’origine: il Trentino.

Alessandro Fanti si propone prima come agricoltore e poi come cantiniere agli appassionati del mondo vitivinicolo, aprendo le porte della propria cantina per capire insieme i semplici ma ponderati accorgimenti finalizzati al mantenimento dell’integrità dell’uva nei vini.



I NOSTRI PRODOTTI - CATEGORIA PRODUZIONE

- Vini

Prodotti di eccellenza

  • - Nosiola
  • - Pritianum (Chardonnay, manzoni Bianco, Riesling renano e Nosiola)
  • - Manzoni Bianco
  • - Portico Rosso (Teroldego, Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon)

- Vendita prodotti di propria produzione.
- Degustazioni gratuite

Visite guidate


Si effettuano visite guidate - Giorni: feriali con preavviso telefonico - Orari: 8.00 - 19.00 - obbligatoria la prenotazione

Orari

- Periodo di apertura: tutto l'anno
- Orari di apertura: 8.00 - 20.00
- Giorni di chiusura: nessuno

Lingue parlate

- Tedesco