Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole
KÄSESTRASSE IN DEN DOLOMITEN
Legendenumwobene Orte inmitten der
Dolomiten mit kontrastreichen und
atemberaubenden Landschaften: so kennt
man das Val di Fassa, Wiege der ladinischen
Kultur und Geschichte, wo der berühmte
Puzzone di Moena erzeugt wird, ein Käse,
der auch den ladinischen Namen Spretz
Tsaorì trägt, was so viel heisst wie würzig
gepresst. Die Geschichte des nahen Val di
Fiemme ist seit jeher eng verbunden mit
dem Naturpark Paneveggio – Pale di San
Martino. Hier werden bekannte Käse, wie
der Dolomiti, der Caprino di Cavalese sowie
frische und geräucherte Ricotta erzeugt.
Fährt man über den Passo Rolle, kommt
man nach Primiero, wo auf den Bergalmen
noch nach traditionellen Methoden
köstlicher Käse erzeugt wird, zum Beispiel
Nostrano, Ricotta und Tosèla.
Strada dei Formaggi delle Dolomiti
www.stradadeiformaggi.it - info@stradadeiformaggi.it
ApT Val di Fassa
Strèda de Dolèda 10, Canazei
Tel 0462 609500 - Fax 0462 602278
info@fassa.com - www.fassa.com
ApT Val di Fiemme
Via F.lli Bronzetti 60, Cavalese
Tel 0462-241111 Fax 0462 241199
info@valdifiemme.info - www.valdifiemme.info
ApT S.Martino, Primiero e Vanoi
via Dante 6, Fiera di Primiero
Tel 0439 62407 - Fax 0462 62992
info@sanmartino.com – www.sanmartino.com
